Niet te geloven hoe vol de bomen hangen. Takken zijn afgebroken uit de pruimenbomen en de Poire William onder het gewicht ervan. We (Carel en ik) verzamelden een half uur Mirabellen en hadden ieder een mand gevuld met 10 kg. Daar moest jam van gemaakt.
10 kg vruchten (zonder steeltjes) in een pan met 4 deciliter water en sap van 2 citroenen. Een tijdje laten koken (half uur?) en daarna door de passevite om schillen en pitten kwijt te raken.
8 liter sap bleef er over. Per liter 0,8 kg geleisuiker erbij en aan de kook.
Ondertussen potjes in de vaatwasser gewassen en daarna gesteriliseerd in de over (160 graden, 15 minuten). Kokend water over de deksels.
Potten gevuld. Deksels erop en omgekeerd weggezet om af te koelen.
Resultaat: 36 potten Mirabellen confituur van eigen land.
